4 port
1 hel färsk kyckling (cirka 1-1,5 kg)
Rivet skal från 1 hel citron
Rosmarin och timjan efter smak (beroende på om du använder färska eller torkade örter)
1 msk honung
Olivolja
Salt och peppar
1 paprika
1 knippe färsk lök
1 zucchini
Några körsbärstomater/2 vanliga tomater (isf klyftade)
Sätt ugnen på 225°c och riv skalet från citronen. Blanda med örter, kryddor, honung och olivolja. Skölj kycklingen och skär bort halsen och gumpen. Spjäla sedan ut (om du vill) kycklingen genom att dela bröstkorgen. Gnid sedan in marinaden på kycklingen, lägg i en form och ställ in i ugnen i cirka 45-55 min.
Dela grönsakerna i önskvärt stora bitar, för god smak och en vacker tallrik, grilla grönsakerna i en grillpanna. Lägg sedan grönsakerna runt om kycklingen i formen och låt steka i ugnen tillsammans med kycklingen i ytterligare 25 min.
Servera med en kall creme fraiche-baserad sås.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar